ക്രീമിൽ നിന്ന് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച വെണ്ണ അരച്ച്, ഉപരിതലത്തിൽ നിന്ന് ഏതെങ്കിലും മാലിന്യങ്ങൾ നീക്കി, തുടർന്ന് അടിയിൽ സ്ഥിരതയുള്ള ഖര അവശിഷ്ടങ്ങൾ ഉപേക്ഷിച്ച് വ്യക്തമായ ദ്രാവക കൊഴുപ്പ് ഒഴിച്ച് നിലനിർത്തിയാണ് നെയ്യ് സാധാരണയായി തയ്യാറാക്കുന്നത്. സുഗന്ധത്തിനായി മസാലകൾ ചേർക്കാം. നെയ്യിന്റെ ഘടന, നിറം, രുചി എന്നിവ വെണ്ണയുടെ ഗുണനിലവാരം, പ്രക്രിയയിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന പാൽ, തിളയ്ക്കുന്ന സമയം എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.
പരമ്പരാഗതമായി, പശുവിന്റെ പാലിൽ നിന്നോ എരുമയിൽ നിന്നോ നെയ്യ് നിർമ്മിക്കുന്നു. വേദകാലം മുതൽ അനുഷ്ഠാനങ്ങളിൽ നെയ്യ് ഉപയോഗിച്ചുവരുന്നു, വൈദിക യജ്ഞത്തിലും ഹോമത്തിലും (അഗ്നി ആചാരങ്ങൾ), അഗ്നി (അഗ്നി) മാധ്യമത്തിലൂടെ വിവിധ ദേവതകൾക്ക് വഴിപാടുകൾ അർപ്പിക്കാൻ ഇത് ഒരു പവിത്രമായ ആവശ്യകതയാണ്.